Voyager en Italie, c’est profiter de la dolce vita… mais aussi s’adapter à quelques codes locaux. Et le pourboire, appelé mancia (prononcé « man-tcha ») en italien, en fait partie. Contrairement à d’autres pays, les règles y sont plus subtiles, parfois déroutantes pour un Français.
Voici un guide clair pour comprendre quand, combien et à qui laisser un pourboire en Italie.
Le pourboire en Italie : obligatoire ou non ?
Non, le pourboire n’est pas obligatoire en Italie. Les Italiens ne laissent pas systématiquement de pourboire. En fait, le geste est facultatif et dépend de votre satisfaction. Il est perçu comme un bonus, pas comme une norme. Vous pouvez ne rien laisser sans être mal vu.
Le cas des restaurants : comprendre l’addition
Le fameux coperto
En Italie, vous verrez souvent sur l’addition une ligne appelée “coperto”.
- Frais fixe par personne (1 à 3 € en général)
- Couvre le pain, la nappe et le service de base
- Obligatoire, même si vous mangez peu
C’est l’équivalent historique du service.
Le “servizio”
Parfois, vous verrez aussi la mention “servizio incluso” :
- Le service est déjà inclus dans l’addition
- Aucun pourboire supplémentaire n’est attendu
Faut-il laisser un pourboire au restaurant ?
Dans la majorité des cas :
- ❌ Pas obligatoire
- ✅ Apprécié si le service est de qualité
Montants habituels :
- Arrondir l’addition (ex : 47 € → 50 €)
- Laisser 1 à 5 €
- Rarement plus de 5 à 10 %
Contrairement à d’autres pays, laisser 15 à 20 % serait excessif.
Dans les cafés et bars
Dans les cafés et bars, au comptoir, le paiement se fait souvent à l’avance et aucun pourboire n’est attendu.
À table, le service est généralement inclus ou fait l’objet d’un léger supplément, et il est possible de laisser quelques centimes ou 1 €. Le pourboire reste toutefois totalement facultatif.
Le pourboire reste totalement facultatif.
Bonnes pratiques : Taxi, hôtel, guide… que faire ?
Pour le taxi, il suffit généralement d’arrondir la course (par exemple, 18 € → 20 €).
À l’hôtel, le bagagiste peut recevoir 1 à 2 €, tandis que le pourboire pour la femme de ménage reste optionnel. Le concierge, quant à lui, est remercié uniquement en cas de service particulier.
Pour les guides touristiques, il est courant de laisser entre 5 et 10 € si la visite vous a plu.
Dans tous les cas, le pourboire reste totalement facultatif.
Nord vs Sud : des usages légèrement différents pour les pourboires
En Italie, les pratiques autour du pourboire peuvent légèrement varier selon les régions. Dans le nord (Milan, Venise, Turin), plus touristique et international, laisser un petit pourboire est un peu plus courant, notamment dans les restaurants.
Dans le sud (Naples, Sicile, Pouilles), les usages sont plus traditionnels : les locaux laissent rarement de pourboire, considérant que le coperto suffit. Le geste reste apprécié, mais n’est pas attendu.
Dans tous les cas, le pourboire reste facultatif partout en Italie.
Pourboire : les erreurs à éviter en Italie
- Ne pas laisser 20 % comme aux États-Unis
- Ne pas penser que c’est obligatoire
- Ne pas confondre coperto avec un pourboire
- Ne pas donner des montants excessifs
Les bonnes pratiques à retenir
- Le pourboire est facultatif
- Il récompense un bon service
- Quelques euros suffisent largement
- L’addition inclut souvent déjà une partie du service
Conclusion
Le pourboire en Italie est avant tout une question de bon sens et de ressenti. Pas de pression, pas de règle stricte : vous êtes libre.
Si vous avez apprécié le service, laissez quelques euros. Sinon, payez simplement votre addition.
